Agavesiroop wordt gemaakt van de agaveplant en is een stuk zoeter dan gewone suiker. Er zit veel fructose in wat veel invloed heeft op je bloedsuikerspiegel.
Je kunt suiker niet 1 op 1 vervangen door agavesiroop.
Wanneer je recept aangeeft 200 gram suiker, kun je 10 eetlepels + 2 theelepels agavesirop als vervanger gebruiken.
Let er wel op, dat je dan de eventuele vloeistof in een recept vermindert met 4 eetlepels. Anders wordt je recept te vochtig met als gevolg dat het mislukt.
200 gram suiker = 16 eetlepels suiker <=> 10 eetlepels + 2 theelepels honing min 4 eetlepels vloeistof (als
aanwezig).