Guacamole

Ingrediënten:

• 1 avocado
• 1 theelepel citroensap
• Zout
• Peper
• 1/2 tomaat
• optioneel: 1 scheutje kokosmelk

Benodigdheden:

• Snijplank
• 1 groot mes
• 1 lepel
• 1 vork
• 1 kom

1. Halveer de avocado. Sla met je mes in de pit en trek hem eruit.
2. Snijd met je mes van boven naar beneden en van links naar rechts een raster in het vruchtvlees van de avocado.
3. Schep met een lepel de avocadoblokjes eruit.
4. Doe deze in een kom en prak het met een vork fijn.
5. Snijd de halve tomaat nogmaals doormidden. Haal het vocht met pitjes eruit.
6. Snijd nu repen van de tomaat en vervolgens kleine blokjes.
7. Doe alle ingrediënten bij de avocado en meng met de lepel alles goed door elkaar.

Lekker op tortilla chips maar ook bij quinoaburgers.

Of besmeer je notenbrood met guacamole.